從主打“低脂低卡”的輕食餐、標注“低糖代餐”的奶茶爆款，到各類“零添加”的調味品、“純天然”的乳制品，各種打著“健康養(yǎng)生”標簽的食品層出不窮，不僅占據著線下零售商超的“C位”，還領跑電商平臺的銷售份額。這一現象折射出國民健康意識的提升與消費結構的升級，一場從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃得健康”的觀念改變正加速展開。
健康飲食正走向千家萬戶。從供給端看，在陸續(xù)出臺的政策支持下，企業(yè)正在不斷進行產品創(chuàng)新，例如飲品中加入羽衣甘藍、亞麻籽等優(yōu)質食材，餐品標注熱量與含糖量，為消費者提供了更透明、更豐富的選擇。從需求端看，隨著慢性病年輕化、體重管理等話題進入公眾視野，消費者希望通過對食物的精細化管理，來保障健康、抵御風險。與此同時，選擇并分享特定的健康食品，也在社交媒體中成為一種展示自我的方式。
然而，熱潮之下，概念炒作、認知誤區(qū)、市場亂象等問題也隨之而來，讓不少消費者陷入選擇焦慮。社交媒體上精致擺盤的健康餐，實際口感可能令人難以下咽；一些標榜“低脂低卡”的產品，其健康效益并未經過科學驗證；更有消費者嘗試連續(xù)多天只攝入羽衣甘藍纖體瓶這類健康代餐，結果卻導致低血糖和營養(yǎng)不良。當“健康”成為標簽，消費者應如何辨別真?zhèn)危?/p>
其實，許多所謂健康食品的流行，離不開兩方面的推波助瀾。一方面，部分社交媒體博主缺乏專業(yè)知識，鼓吹極端或單一的飲食方式，使消費者陷入認知誤區(qū)，盲目跟風；另一方面，某些企業(yè)在宣傳推廣時，濫用新概念、新術語對產品進行包裝，這不僅模糊了產品真實屬性，也削弱了消費者對市場的信任。
因此，破除標簽崇拜，回歸對飲食的理性認知，才能讓健康食品真正服務于生活品質提升。對消費者而言，理性消費健康食品，需要不斷提升健康素養(yǎng)，明白健康食品的價值在于根據自身需求攝入科學搭配、適量有度的營養(yǎng)膳食。同時，要練就“火眼金睛”，學會辨別真?zhèn)?，購買時不僅要看標簽，更要看配料表和營養(yǎng)成分表，了解權威認證標識，避開無認證的偽健康食品。
健康食品市場的持續(xù)健康發(fā)展，還需要企業(yè)、監(jiān)管部門協(xié)同發(fā)力。在政策引導下，企業(yè)應堅守誠信底線，研發(fā)推廣產品應經過科學論證，不濫用健康概念，杜絕虛假宣傳，讓消費者明明白白消費。監(jiān)管部門需加快完善相關標準規(guī)范和認證體系，嚴厲打擊認證造假、虛假宣傳等違法行為，凈化市場環(huán)境。
健康食品消費的有序發(fā)展，離不開對概念的去偽求真，更離不開對健康本質的回歸。在健康消費日益升溫的今天，消費者需要的不是噱頭式標簽，而是更科學的飲食指導、更透明的信息和更規(guī)范的市場。唯有跳出標簽崇拜，將健康食品融入均衡飲食的整體框架，才能真正讓健康消費服務于身體需求，讓健康食品成為改善生活品質的有益選擇。
高瑋
（責任編輯：梁艷）
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